梅干し日和

てぃーだかんかん!

晴れの続く沖縄です。

週末は赤紫蘇で色付けた梅を干しました。
太陽の恵み、風を受けて、梅干し、出来上がりです♪

 

今年は沖縄・今帰仁村産の梅と、和歌山の南高梅と、2種類つけてみました。

写真は今帰仁の梅。
少し小粒ですが、身がしまって、おいしいー!

沖縄の人はあまり梅干しを食べない、と聞いていたのですが、
なかなか。やるじゃない〜!

南高梅はやはり大粒。果肉たっぷりです。
こちらは只今、赤紫蘇のお風呂につかっているところ。
また、天気をみながら干したいな。

  

毎日食べるものだからこそ、できるだけ手作りで。シンプルに。
 
 
来年は畑の梅で漬けたいなー(今年は10個くらいしか、とれなかったので)
と企むわたしなのでした。