トマトをたくさんもらったら

日に日に暑くなる沖縄です!
 
と、はじめた途端、台風接近。
植物の鉢が飛ばないように動かしたり、
山羊を移動させたり、準備万端です。
 

ところで。
この季節、お野菜を頂くことが多いです。
ゴーヤー、モーイー、ナーベラー、シブイーと・・・
沖縄県外の方は、なんのこと?となりますよね。
モーイーは赤い瓜なのですが、中はきゅうりのような。
ナーベラーはへちま、シブイーは冬瓜です。
 
先日は、ユウガオも頂いて、おいしくいただきました

 
そんな中で、
なかなか日持ちしないのがトマト
  
それなのに、あちこちでもらって、
集まってきてしまったりすることがありますよね。
大好きなトマト、無駄にしたくなーい!
  
   
そんな時、作るのがトマトソース。

簡単で、おいしく、保存もきくので夏の間に何度も作ります。
 
トマトは熱を加えると旨味が増します。 
作りおきしておけば、
「疲れてもうご飯作りたくなーい!」
「暑くて何もしたくなーい!」
という時も、サッとパスタに和えたり、
スープにしたりで食べることができます。
変なものを食べちゃうよりいいですよね。
  
 
わたしは玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めて作りますが、
「塩をきかせること」
これが、ポイントです。

 
 
同じく、野菜のピクルスも作ります。
 

 
きゅうり、玉ねぎ、
トマトやゴーヤー、パプリカも美味しいですよね♪ 
あ、食べきれなさそう!というときは、みんな漬けちゃいます。
  
 
こちらも保存がきくし、あと一品、という時に便利です。
さっぱりとしているので、食欲のない時にもオススメです。 

  
パンにピクルスを乗せて、更にチーズをトッピング。
トーストして食べるのも、なかなかおいしいんですよ!
 

 

夏を乗り切る知恵。
そんなゆんたくしながら、梅仕事するワークショップも予定しています。
美味しい梅干しと一緒に、美味しい知恵も持って帰りませんか

 
 
詳細は下記の通りです!
☆はじめての梅干し仕事 ワークショップ☆
日時:6/24(日)13:00~
場所:沖縄県国頭郡今帰仁村 アトリエ nakijin farm
   詳しい場所は予約後にご連絡致します。
参加費 :2,000円 
                  南高梅500gをお持ち帰り頂けます。
ご参加は メールにて → nao@yonna.okinawa
 
お待ちしております! 
 

 

カテゴリーLife

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です