スパイスとハーブの間

南風原のゆいまーる沖縄で行われた、スパイスを知る・食べる・持ち帰る、というワークショップにいってきました。


’ゆいまーる沖縄’は、問屋さんが発祥の、沖縄産、沖縄で企画されたプロダクトを応援するセレクトショップ。
シンプルな店構え、オリジナルのアラベスク柄のやちむんや琉球藍の藍染など、素敵なものでいっぱいでした。

先生は糸満ちゅでサバニ(沖縄の木造船・エンジンなし)で海に出るというパワフルな方。(女性ですよー)

スパイスで作ったカレーはまろやかながらもピリリと。
野菜の味も、お肉の味も引き立って。
薬効効果も高く、でも食欲増進して元気をくれる。
シンプルにスパイスを使いこなせるようになったら素敵だな〜と思います。
しかも、自分の畑でとれるものでまかなえたら、最高🍀!
今回、お題になったスパイスで、うちで育てているのはどれかな〜
ピンク文字にしてみました♪

ベイリーブス(ローレル)
唐辛子
ガーリック
クローブ
セージ
ターメリック(うこん)
カルダモン
タイム
シナモン
オールスパイス
コリアンダー
ブラックペッパー
フェンネル
オレンジピール
ジンジャー
クミン
ナツメグ
フェネグリーク
ディル
スターアニス
パプリカ
ホワイトペッパー
カレーリーフ

 

なかなかいけてる!かな⁉︎

亜熱帯気候の沖縄。
もっと、種類を増やしていくのは難しいことではなさそう。
また、楽しみが増えました🌻