ぬか漬け生活

最近、糠床(ぬかどこ)を復活させてみました。
 

沖縄に引っ越してくるときに、どうしよ〜と迷ったものの。
置いてきてしまったのです。

でも、この前関西に寄った時に食べた、水なすのぬか漬けが
おいしくて、おいしくて。
復活させるしかない!と決心したのでした。

それにはまず、ぬかが必要。
あちこち探しましたが、沖縄では漬物を食べる習慣がないのでしょうか。
見つけることができず。

結局、地元に帰ったときに、ぬか1kg x 2袋を抱えて帰って来ました。

  
お塩、唐辛子、山椒・・・
そして、まぜまぜまぜまぜ・・・

 

今は、
きゅうり、なす、キャベツ、人参、セロリ・・・
あれこれ楽しんでいます♪


ある日のご飯。ちょっと華やかさに欠けるかな💦
 
 
お野菜が食べやすくなるし、
習慣になれば簡単に一品増やすことができます。
やさしい乳酸菌で腸内環境も整えてくれるんでしょうね。

 
そして、糠(ぬか)を毎日触っていると、
手も綺麗にしてくれるといいます。
 
  
  
うれしい効果がいっぱいのぬか漬け。
大事に育てていきたいな🍀

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