沖縄リトリート〜人生を楽しむ3日間

はじめて主催した沖縄リトリートが終わって、
みなさんが「沖縄ロス」と言ってくれるのがうれしい毎日です。

 
というより、
わたしが一番の「ロス」になっているかもしれません・・・

本当に楽しかったんです!
皆さんが、リトリートの間だけでなく、
リトリート前後に沖縄のお友だちに会ったり、自分のやりたかったことをして、
それぞれ、それぞれの沖縄を楽しんでくれていたことも、うれしいことでした🌟

 

この3日間で改めて感じたのは、
いかに人生を楽しむことが大切かということ。

食べて

 
今帰仁村でのランチはご近所の「やんばる食堂KUNI」さんへ。
こじんまりとしているけれど、ご飯は絶品。
たまたまJALの機内ムービーでも紹介されていたみたい。
喜ばれました!

 

きれいなものを見て、感じて
 
  

 
からだを動かして

  
1日目は那覇市立病院でキャンサーフィットネス沖縄のキックオフセミナー
2日目は那覇・壺川で「がんサバイバーさんのためのよんな〜ヨガ」
県内のサバイバーさんにもお越し頂き、ほんわかとした時間となりました。
3日目は今帰仁村での「ファームヨガ」
ヤギーズとほっこり。那覇からお越しいただいた方もいて。
のんびりとした時間を過ごしました。

 
笑って
 
  

今、この瞬間を楽しむ。
 
 
この時間と真剣に向き合う。

 

自分の幸せが伝播して、周りも幸せになっていく。
 
 
シンプルだけど大切なこと。
 
 
 
大事にしていきましょうね。
 
 
 
 
   
  
「がんサバイバーさんのためのYoga」は、6月から浦添で定期的にできそうです!
また、詳細などUPいたしますので、宜しくお願いします🍀

 

 

干し柿をもらったら

冬が去ってしまう前に、干し柿のお話です。

干し柿。
干し柿は柿の実を乾燥させたもので、
柿の糖分が存分に出て、甘くなったものです。
ドライフルーツ、と言えるのかなぁ。

わたしは、この自然の甘さが大好き。

ですが、沖縄では、あまり食べないようです。

なので、「干し柿、もらったからあげるわよ」と
度々もらうことがあります。

 

そのまま食べても美味しいのですが、
お料理にも使ったりします。

例えば、なます。

お正月に食べる、大根と人参の、
色鮮やかな紅白の酢漬けなんですが、
シャキシャキとした歯ごたえが好きで、
大根が出ている間は何回も作ってしまいます。

作り方は、いたってシンプル。
細切りにした大根と人参を塩で軽くもんで、
お酢と砂糖で味付け。
好みにあわせてちょっぴりお醤油。

ですが、このお砂糖を干し柿を刻んだものに置き換えます。

すると、やさしい甘みの酢漬けに生まれ変わります。
干し柿の糖度は砂糖の1.5倍とか。

なので、少しでいいんです。
残れば、食べても、冷凍して、次に使ってもいいですしね。

その他、サラダのドレッシングとしたり、ヨーグルトとトッピングにしたり、
砂糖のかわり、と思うと色々なところで使えますね。

ぜひ、お試しを☆

 
 
 
 

 

 
こんな食いしん坊なわたしですが、
3月17日は念願叶って、「インド料理のおうちごはん」イベントをさせて頂きます!
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