手作りジェノベーゼ

ジェノベーゼソース(バジルソース)を作りました。
毎年、バジルを育てて作ります。

今回は松の実がなかったのでキッチンにあったクルミを使って作りました。
去年、カシューナッツで試してみて、
香ばしく、美味しかったのを思い出して🍀
クルミも当たりでした!

 
パスタは、アサクラの古代小麦ファッロのパスタ。
全粒粉だから、色はお蕎麦のようですね。
オイルも、アサクラオイル。
製造過程、輸入過程を聞くとこれしか使えなくなる〜🌟

 
 

今日は、自然農の畑を見学する機会に恵まれました。
無農薬・無肥料・不耕作。
たくさん生産をすることはできませんが、この農園で作る野菜を待っている方がたくさんいて、手に入れるのは「まぼろし」と言われているほど。

 

畑を裸足で歩いて、アーシング。
畑のこと、種のこと。
爽やかな風と共に、たくさん聞かせて頂きました。

 
やはり、わたしたちにとって食・心・体(運動)は三位一体となり、どれも欠かせないものなのだな〜と、改めて。
その食が、こんな気持ちの良い場所から生まれたら、最高だな〜

わたしも、そんな場所作りができたらな〜と思ったのでした。

 
 
そういえば、週末は台風予定の沖縄でしたが、どこか行ってしまいましたね。。