ハイゴショウ

モリモリと育つ、ハイゴショウ。
ハイゴショウは「這胡椒」と書く、タイ原産の胡椒の一種です。
タイでは「チャプルー」と呼ばれ、具材を葉で巻いて食べるそうです。

なかなか香ばしくて、一度食べるとクセになる〜
お肉や卵とパンにサンドして食べるのがマイブームです。

ロングペッパーのような実のほうも、
乾燥させてミルで挽くとピリッとした刺激があります。


そのまま、野菜炒めにいれてもおいしく頂けます。

ぜひ一度、お試し頂きたいな!と思うものの一つです。




今年も「月桃種茶」の季節がやってきました。

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◆月桃種茶
60g(約4回分) 1000円
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イランイランの香り

よんな〜ファームのイランイラン。

何本かありますが、いずれもスクスクと育っています。

イランイランはアロマセラピーでも人気の甘い香り。
バリで初めて見たときは、「こんな花なのー!?」と衝撃でした。
ヒラリ、ヒラリと花弁が垂れる、不思議なお花でしたから。


ですが、
うちに来てから「あれ?」と思っていました。
「あんまり香りがしないなー」

環境が悪いのかしら?

なんて思っていましたが、
調べてみると、

なんと、「香るのは、しおれる時」とのこと。

早速、しおれ気味のお花を確認。



確かに、甘い香りがほのかに漂います🌟🌟


きれいに花を咲かせている時には香らず、
散る前に香るなんておもしろいですね。


そんなイランイランの花言葉は「誘惑」です。

毎年「元気が出る」と好評な「月桃種茶」
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ヘナのご紹介

うれしいことに、よんな〜ファームのヘナが紹介されました!
TSUKIさんは完全オーガニックの美容師さんの集まりです。


これまで、ヘナをパウダーにすることしか考えていなかったわたし。
でも、TSUKIさんとお話ししていく内に、
新鮮なヘナの魅力に気づき・・・


フレッシュヘナのトリートメントを計画しています。
体験されたい方、募集中です!

TSUKI ECOLOGY

https://www.pocapoca-ayurveda.com

ローゼルで漬ける梅干しワークショップ

先日、ローゼルで漬ける梅干しのワークショップを行いました。

去年までは赤紫蘇を使っていたのですが、今年はローゼルで挑戦です。

ローゼルは、ハイビスカスティーなどに入っている赤くて、甘酸っぱい植物です。

赤い葉っぱのものと緑の葉っぱのものがあり、どちらもファーム内になんくるみー(自生)しています。

甘酸っぱさが紫蘇と似ているしー、

この色素は使わないともったいない!

それに、完全無農薬!

これが、大きい!

いくら健康に良い梅干しでも、出所の分からないものより、安心して使える材料を使って作りたいですよね。

赤葉ローゼル

この葉っぱを塩もみします。

こんなに色素が!

あくも出てきません。

先日漬けた梅も、赤いローゼルに浸かってうれしそう♪

また、干すのが楽しみですね。

ローゼルをお持ちの方、ぜひ、お試しくださいね!

カカオのお花見

チョコレートが大好きです。

特に、ペルーで食べたピュアなチョコレートは忘れられません。

CHAQCHAO CHOCOLATE FACTORY

なので、「カカオ」はいつも気になる存在でした。

一度、海洋博公園の熱帯ドリームセンターで小さなカカオの苗をもらいました。

でも、それは大きくならずになくなってしまったのです。

そのカカオのお花見ができる、ということで、国頭村へ行ってきました。

オキナワカカオファクトリー
チョコレートドリンクにシークァーサーパウダー、ドライパイナップルとカカオニブス

おいしいチョコレートドリンクの後は、ドキドキのカカオのお花見です!

これがカカオのお花(蕾)です!
木の幹が特別太いワケじゃないんです。

1㎝満たない、小さな小さなお花。
しかも、木の幹からそのまま生えている。
不思議なお花。

ここから、大きなカカオポッドができたら・・・
と思うと夢が膨らみます!


もうー、トリコになって、その場で2本の苗を譲って頂き、戻って来ました。

カカオちゃん!
葉っぱが大きい〜!
わたしの手、女子では決して小さい方ではありません。
むしろ、大きめ!

うまくいけば来年くらいにお花が見れるかな。
大好きなチョコレートが自家製で作れるようになったりするかな。


これからが楽しみです!🍀