日に日に暑くなる沖縄です！
と、はじめた途端、台風接近。
植物の鉢が飛ばないように動かしたり、
山羊を移動させたり、準備万端です。
ところで。
この季節、お野菜を頂くことが多いです。
ゴーヤー、モーイー、ナーベラー、シブイーと・・・
沖縄県外の方は、なんのこと？となりますよね。
モーイーは赤い瓜なのですが、中はきゅうりのような。
ナーベラーはへちま、シブイーは冬瓜です。
先日は、ユウガオも頂いて、おいしくいただきました
そんな中で、
なかなか日持ちしないのがトマト
それなのに、あちこちでもらって、
集まってきてしまったりすることがありますよね。
大好きなトマト、無駄にしたくなーい！
そんな時、作るのがトマトソース。
簡単で、おいしく、保存もきくので夏の間に何度も作ります。
トマトは熱を加えると旨味が増します。
作りおきしておけば、
「疲れてもうご飯作りたくなーい！」
「暑くて何もしたくなーい！」
という時も、サッとパスタに和えたり、
スープにしたりで食べることができます。
変なものを食べちゃうよりいいですよね。
わたしは玉ねぎ、にんにくと一緒に炒めて作りますが、
「塩をきかせること」
これが、ポイントです。
同じく、野菜のピクルスも作ります。
きゅうり、玉ねぎ、
トマトやゴーヤー、パプリカも美味しいですよね♪
あ、食べきれなさそう！というときは、みんな漬けちゃいます。
こちらも保存がきくし、あと一品、という時に便利です。
さっぱりとしているので、食欲のない時にもオススメです。
パンにピクルスを乗せて、更にチーズをトッピング。
トーストして食べるのも、なかなかおいしいんですよ！
夏を乗り切る知恵。
そんなゆんたくしながら、梅仕事するワークショップも予定しています。
美味しい梅干しと一緒に、美味しい知恵も持って帰りませんか
詳細は下記の通りです！
☆はじめての梅干し仕事 ワークショップ☆
日時：6/24（日）13:00~
場所：沖縄県国頭郡今帰仁村 アトリエ nakijin farm
詳しい場所は予約後にご連絡致します。
参加費 ：2,000円
南高梅500gをお持ち帰り頂けます。
ご参加は メールにて → nao@yonna.okinawa
お待ちしております！
