よんな〜よんな〜 Yoga & Life

書きたいことは沢山あったのだけど、
２月の三連休、東京での勉強会から帰ってきた途端、
我が家のヤギが出産する、という出来事があり、バタバタとしてしまっていたのでした。

　
ヤギー？
と思われそうですが・・・

　　
はい、ヤギ、飼っています！

そして、その他には〜？と聞かれがちなので。
我が家の動物たちを紹介しちゃいますね。
　
 

まず、山羊。
今回生まれた３匹の子ヤギたちのお母さん。
さっぱりした顔をしながらも、なかなかのわがままっこ。
　

３匹の子ヤギたち。
まもなく生後２週間。
すでに、飛んだり跳ねたり。
動物の成長はビックリするほど早いです！

 

オカメインコ。
気品のあるお姉さん。
インコと言いますが、実はオウムの仲間。
まだまだ謎が深いのです。

 
黒犬。
首のまわりが白いので、「ツキノワグマ」とも呼ばれています。
気がよくって、いつもHappyを振りまいてくれます。
山羊にはよく頭突きされてるかも。

　
ベタたち。

 
何もしないけど、
見ているだけで時間が過ぎていく。
癒しなのです。

 
　

みんなそれぞれ違って、いいんじゃない〜という感じで、
楽しくやっています♪
 
　

元々、動物も鳥も虫も、生き物が好きで、
今まで飼ってきたのは

犬、猫、セキセイインコ、ジュウシマツ、カナリヤ、うさぎ、ニワトリなどなど・・
親とはぐれたコウモリなども保護してましたね。

　
そんなこともあって、今欲しいのは、
うずら、ニワトリ、烏骨鶏のような、鳥たち。

　
平飼いの卵をとる、ということも気になるけど、
あの、飛べないのに強気な態度・・・
それが懐かしいな〜と思うのです。

そんな、ヤギのいるアトリエでYogaクラスも開催しています。
ぜひ、スケジュールをチェックくださいね。

年末のことです。
鴨がうちにやってきました。
　
やって来た、と言っても既に天に召されたカモさん。

畑の知り合いの方が、害鳥としてカラス撃ちをするらしく、
その時、一緒に撃たれたカモをくれたのでした。
「玉がはいってるかもしれないから、気をつけてねー」と。

わたし、普段、あまりお肉は食べませんが、
この天の恵はありがたくいただこう。
初めての解体に、チャレンジすることにしました。
　 
＊ここからは解体中の写真になりますので、見たくない方は見ないでね＊

　

　　

　

　
まず、お湯を沸かして、カモの体にまんべんなくかけていきます。

昇天したカモさん

大きめの羽根を抜いてから、
細かい羽をむしっていきます。

裸になったカモさん

空を飛ぶ鳥だから、なのでしょうか。
手羽は鶏よりかなり小さい。
筋肉質です。

細かい羽を処理するのに、
さっと全体的に炙って、内臓を取り出しました。
内臓は傷つけると臭うらしいので、注意します。

砂肝やハツなど、
美味しいらしいではありますが、
初めてのことなので、今回は食べずにとりのぞきました。

首、脚を除いて

クリスマスの丸鷄のようになりました。
　
　
　

解体は、これで終わり。
部位に分けて、
鴨のムネ肉で作ってみたのは・・・
 
　
鴨といえば、やっぱりコレでしょ！

鴨南蛮♪
ムネ肉を薄くスライス。
沖縄では太い白ネギがあまり売っていないので、
細いネギで代用です。

　

そして、意外と美味しかったのが、
シンプルに塩・胡椒であぶった

カリカリ　フライドカモ。
　
お肉は硬めでしたがかなりの旨味。
　

本当に贅沢！

 

そして、改めて。
お肉を買う時、食べる時、口に入るお肉になっていく過程を忘れずに、
感謝をもって頂きたいな、と。
思ったのでした。